ПАРТНЕРЫ ПО ИННОВАЦИЯМ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ВКУС ПЕРЕМЕН
ВСЯ ПЛАНЕТА НА ТАРЕЛКЕ
В 2023 году было объявлено, что NEOM и CARE's запускают совместный глобальный проект в области пищевой индустрии. Его цель — продвигать экологичные практики, внедрять инновации и взращивать новое поколение кулинарных талантов в Королевстве Саудовская Аравия и не только.
НАША ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
-
ПОВАРСКИЕ ЛАГЕРЯ
Академия NEOM x CARE’s ставит своей задачей найти, воспитать и обучить будущее поколение саудовских шеф-поваров. Академия организует профессиональные лагеря, где студенты осваивают работу с местными продуктами, меняют свой подход к кулинарии в более экологичную сторону и изучают новые техники под руководством шефа Норберта Нидеркофлера и его команды.
-
МАСТЕР-КЛАССЫ
В рамках партнерства пройдут мастер-классы, на которых будут разбираться сложные ингредиенты, тонкости рецептов, кулинарное искусство и продвинутые техники. Эти уроки должны вдохновить новое поколение саудовских шеф-поваров на создание целой кухни, более здоровой и экологичной. Мы хотим, чтобы у них были силы менять привычные взгляды и нести в мир философию NEOM и CARE's.
-
СТАЖИРОВКИ И ВОЗМОЖНОСТИ
Миссия NEOM и CARE's — развить кадровый резерв Саудовской Аравии в области продовольственной устойчивости. Программа стажировки, запущенная благодаря этому партнерству, привлечет молодых саудитов, которые станут амбассадорами революции и положительных изменений в своем сообществе.
НАШИ МЕЧТЫ
-
ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К ГАСТРОНОМИИ В КСАИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К ГАСТРОНОМИИ В КСАМанифест NEOM и CARE’s описывает цели, политику и передовые практики, которые станут ориентиром для инноваций и устойчивости в гастрономии и кулинарии как в NEOM, так и за его пределами.
-
Воспитание кадрового потенциала в КСАВоспитание кадрового потенциала в КСАДевять студентов академии изучали экологичную кулинарию в поварском лагере на Салине (острове, небогатом водными ресурсами), практикуясь в приготовлении блюд из местных продуктов.
-
Новый взгляд на еду в NEOMНовый взгляд на еду в NEOMМы поможем развитию ресторанного дела в NEOM, что укрепит и подчеркнет значимость еды в местной культуре.
Основой ужина, приготовленного в академии, стали продукты животного и растительного происхождения с Салины.
Студенты научились узнавать и собирать продукты, предлагаемые природой.
Норберт Нидеркофлер объяснил группе из девяти поваров смысл своей философии «Cook the Mountain».
В лагере обучают кулинарным техникам, которые помогут NEOM развивать устойчивую гастрономию.
Студенты прошли множество мастер-классов, в том числе на местной помидорной ферме.
NEOM FOOD
NEOM от лица своей продуктовой компании Topian представляет смелое будущее пищевой индустрии, основанное на экологичности и инновациях. Видение NEOM x CARE’s согласовано с этой идеей и направлено на создание общества, чья цель — обеспечить пищевую безопасность и доступ к качественному питанию.
